Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι: Μοσχάρι, αμνοερίφια και σοκολάτα οι «πρωταγωνιστές» της ακρίβειας

Σε «γρίφο» για δυνατούς λύτες εξελίσσεται η προετοιμασία του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού φέτος, καθώς οι καταναλωτές καλούνται να βάλουν το χέρι βαθιά στην τσέπη. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της αγοράς, το εορταστικό δείπνο αναμένεται σημαντικά ακριβότερο σε σχέση με πέρυσι, με συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων να καταγράφουν τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις. Οι βασικοί «υπαίτιοι» που ανεβάζουν τον τελικό λογαριασμό φαίνεται πως είναι το κρέας (κυρίως το μοσχάρι και τα αμνοερίφια) καθώς και τα γλυκίσματα που έχουν ως βάση τη σοκολάτα.

«ΦΩΤΙΑ» ΣΤΙΣ ΤΙΜΕΣ ΚΡΕΑΤΩΝ

Η παραδοσιακή επιλογή του κρέατος για το γιορτινό τραπέζι φέτος συνοδεύεται από «τσουχτερές» τιμές. Όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ, δύο είναι οι κατηγορίες που πιέζουν περισσότερο τον οικογενειακό προϋπολογισμό:

1. Το Μοσχάρι: Αποτελεί βασική επιλογή για πολλά νοικοκυριά τα Χριστούγεννα, ωστόσο η τιμή του έχει πάρει την ανηφόρα, συμπαρασύροντας το κόστος για το κυρίως πιάτο.
2. Τα Αμνοερίφια: Παρόλο που συνδέονται περισσότερο με το Πάσχα, τα αμνοερίφια (αρνί και κατσίκι) που τιμούνται δεόντως και τα Χριστούγεννα σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, πωλούνται φέτος σε τιμές που προκαλούν προβληματισμό, κάνοντας τους καταναλωτές πιο διστακτικούς στις ποσότητες που θα προμηθευτούν.

ΠΙΚΡΗ ΓΕΥΣΗ… ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Δεν είναι μόνο το κυρίως γεύμα που ακριβαίνει, αλλά και το επιδόρπιο. Ιδιαίτερη αίσθηση προκαλούν φέτος οι ανατιμήσεις στα σοκολατένια είδη.

Η διεθνής άνοδος στην τιμή του κακάο έχει περάσει πλέον στο ράφι και στα ζαχαροπλαστεία. Αυτό σημαίνει ότι τα γλυκά που περιέχουν σοκολάτα – από τις βασιλόπιτες με επικάλυψη, μέχρι τα σοκολατάκια και τους χριστουγεννιάτικους κορμούς – αποτελούν έναν από τους βασικούς παράγοντες που «φουσκώνουν» το συνολικό κόστος του τραπεζιού.

ΣΥΓΚΡΑΤΗΜΕΝΟΙ ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ

Μπροστά σε αυτό το κύμα ακρίβειας, η κίνηση στην αγορά διαμορφώνεται ανάλογα. Οι καταναλωτές εμφανίζονται ιδιαίτερα προσεκτικοί, κάνοντας έρευνα αγοράς πριν καταλήξουν στις αγορές τους. Πολλοί αναμένεται να περιορίσουν τις ποσότητες ή να στραφούν σε οικονομικότερες εναλλακτικές λύσεις (π.χ. χοιρινό αντί για μοσχάρι ή παραδοσιακά γλυκά χωρίς σοκολάτα), προκειμένου να μην ξεφύγει ο οικογενειακός προϋπολογισμός μέσα στις γιορτές.