Σημαντικό βήμα για την κατοχύρωση του «Αχαϊκού Ελαιολάδου» ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) αποτελεί η επίσημη υπογραφή σύμβασης μεταξύ της ΑΜΚΕ «ΑΧΑΪΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ» και της εταιρείας «ΑΝΕΛΙΞΗ – Σύμβουλοι Επιχειρήσεων», η οποία αναλαμβάνει την εξειδικευμένη τεχνική και επιστημονική υποστήριξη για την κατάρτιση και υποβολή του σχετικού φακέλου.

Η συνεργασία επικεντρώνεται σε πρώτη φάση στην οργάνωση και υλοποίηση της συλλογής αντιπροσωπευτικών δειγμάτων ελαιολάδου από τα ελαιοτριβεία της Αχαΐας, προκειμένου να συγκεντρωθούν τα απαραίτητα επιστημονικά δεδομένα για την τεκμηρίωση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του τοπικού προϊόντος.

Με αφορμή την έναρξη της συνεργασίας, πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 30 Οκτωβρίου 2026 ενημερωτική συνάντηση, η οποία φιλοξενήθηκε στο Επιμελητήριο Αχαΐας, με τη συμμετοχή μελών της ΑΜΚΕ, ελαιοπαραγωγών, εκπροσώπων ελαιοτριβείων και της επιστημονικής ομάδας του τεχνικού συμβούλου.

Στη συνάντηση συμμετείχαν ο Νίκος Κουτσούκος, Χημικός MSc και πιστοποιημένος γευσιγνώστης ελαιολάδου, ο Παναγιώτης Κάτσαρης, Γεωπόνος – Βιοτεχνολόγος με σημαντική ερευνητική εμπειρία στην ελαιοκομία, και ο Θανάσης Κυριαζόπουλος, Διπλωματούχος Μηχανικός Παραγωγής και Διοίκησης και ιδρυτής της «ΑΝΕΛΙΞΗ».

Κατά τη συνάντηση συζητήθηκαν αναλυτικά η μεθοδολογία, οι προδιαγραφές και ο συντονισμός της δειγματοληψίας, τόσο κατά την πρώιμη συγκομιδή όσο και κατά την πλήρη ωρίμανση του ελαιοκάρπου.

Η διαδικασία θα βασιστεί στη συνεργασία με τα ελαιοτριβεία, στην καταγραφή των ποικιλιών, των περιοχών προέλευσης και των συνθηκών ελαιοποίησης, ώστε να εξασφαλιστούν αντιπροσωπευτικά και αξιόπιστα δείγματα.

Οι αναλύσεις θα αποτελέσουν τη βάση για την επιστημονική αποτύπωση των φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του Αχαϊκού Ελαιολάδου.

Σε επόμενο επίπεδο, ιδιαίτερη σημασία αποκτά η συγκριτική μελέτη των ποικιλιών Κορωνέικη και Αχαϊκή (Κουτσουρελιά), καθώς και η γενετική διερεύνηση της τελευταίας, με στόχο την τεκμηρίωση της ιδιαίτερης ταυτότητάς της και την ανάδειξή της ως δυνητικού συγκριτικού πλεονεκτήματος.

Παράλληλα, με τη συμβολή του ΑΧΕΠΑΝ, συζητήθηκαν οι προοπτικές ανάδειξης του Αχαϊκού Ελαιολάδου ως λειτουργικού τροφίμου, μέσω της διερεύνησης των βιοδραστικών και φαινολικών συστατικών του.

Έμφαση δόθηκε επίσης στην επιλογή κατάλληλων φιαλών και συσκευασιών, καθώς και στις δυνατότητες τοποθέτησης του προϊόντος σε αγορές υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως ο τουρισμός υγείας και ευεξίας, η Αργυρή Οικονομία (Silver Economy) και η Οικονομία της Μακροζωίας (Longevity Economy).

Η υπογραφή της σύμβασης σηματοδοτεί την έναρξη της ουσιαστικής υλοποίησης του εγχειρήματος, με πρώτο κρίσιμο βήμα τη συμμετοχή των ελαιοτριβείων στη διαδικασία δειγματοληψίας.

Η κατοχύρωση του Αχαϊκού Ελαιολάδου ως ΠΟΠ αποτελεί συλλογική προσπάθεια και στρατηγική επένδυση στην ποιότητα, την ταυτότητα και την αναπτυξιακή προοπτική της ελαιοκομίας της Αχαΐας.