Με ένα πρωτοφανές παράδοξο ξεκίνησε η φετινή τουριστική περίοδος για την Ελλάδα. Την ώρα που ο ελληνικός τουρισμός καταγράφει ένα δυναμικό ξεκίνημα με ιστορικά ρεκόρ αφίξεων και εσόδων, οι επιχειρήσεις του κλάδου βρίσκονται σε απόγνωση, αντιμέτωπες με περίπου 85.000 κενές θέσεις εργασίας. Προκειμένου να βγει η σεζόν, πολλοί ξενοδόχοι και εστιάτορες επιστρατεύουν φίλους, συγγενείς και προσωρινές λύσεις ανάγκης.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και της Deloitte Ελλάδος, σχεδόν ένας στους δύο ξενοδόχους δυσκολεύεται να στελεχώσει βασικές υπηρεσίες.

Οι ειδικότητες με τις μεγαλύτερες ελλείψεις

Το πρόβλημα εντοπίζεται κυρίως στις ειδικότητες της πρώτης γραμμής, με τα ποσοστά των ελλείψεων να διαμορφώνονται ως εξής:

• Προσωπικό καθαριότητας & δωματίων: 73%
• Προσωπικό κουζίνας & σέρβις: 64%
• Τεχνική υποστήριξη & συντήρηση: 41%
• Υποδοχή & Ρεσεψιόν: 30%

Παράλληλα, το 77% των συμμετεχόντων στη μελέτη επισημαίνει ότι τα soft skills και οι δεξιότητες εξυπηρέτησης θα είναι τα κρίσιμα προσόντα για τα επόμενα χρόνια.

Γιατί «στέρεψε» η δεξαμενή των εργαζομένων;

Όπως εξηγεί ο Κωνσταντίνος Μαρινάκος, Αναπληρωτής Καθηγητής Τουριστικού Μάνατζμεντ του ΠΑΔΑ και αντιπρόεδρος της ΠΟΞ, η έλλειψη προσωπικού είναι πλέον ένα διαρθρωτικό πρόβλημα και όχι μια εποχική αδυναμία.

Οι βασικές αιτίες του φαινομένου είναι:

1. Η φυγή της πανδημίας: Κατά τη διάρκεια του Covid-19, χιλιάδες εργαζόμενοι εγκατέλειψαν τον τουρισμό αναζητώντας πιο σταθερά επαγγέλματα.
2. Airbnb: Ένας σημαντικός αριθμός έμπειρων υπαλλήλων απορροφήθηκε από την αγορά των βραχυχρόνιων μισθώσεων.
3. Έλλειψη προοπτικής: Οι επιχειρηματίες αναγνωρίζουν ότι δεν έχουν πείσει τους νέους πως ο τουρισμός προσφέρει μια σταθερή καριέρα με εξέλιξη, παρά το γεγονός ότι οι μισθοί έχουν αυξηθεί και συχνά ξεπερνούν τη Συλλογική Σύμβαση Εργασίας.

«Οι μετακλητοί εργαζόμενοι από τρίτες χώρες (έχουν εγκριθεί περίπου 9.500 θέσεις) αποτελούν ένα “μπάλωμα ανάγκης” και όχι λύση, καθώς οι γραφειοκρατικές καθυστερήσεις στην έκδοση βίζας εμποδίζουν πολλούς από αυτούς να φτάσουν τελικά στη χώρα μας», τονίζουν παράγοντες της αγοράς.

Στα «κάγκελα» οι εργαζόμενοι: Απεργία στις 24 Ιουνίου

Η κρίση αναμένεται να κορυφωθεί εν μέσω της τουριστικής περιόδου, καθώς η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) έχει προκηρύξει 24ωρη πανελλαδική απεργία για τις 24 Ιουνίου.

Οι εργαζόμενοι καταγγέλλουν εξαντλητικά ωράρια, χαμηλές πραγματικές αποδοχές και καταστρατήγηση βασικών εργασιακών δικαιωμάτων. Ο πρόεδρος της ΠΟΕΕΤ, Γιώργος Χότζογλου, προειδοποίησε με κλιμάκωση των κινητοποιήσεων αν δεν βρεθεί άμεσα ουσιαστική λύση για τις συνθήκες εργασίας στον κλάδο.